Hace unos meses que la carta de El Velódromo no sólo lleva impreso alimento para el cuerpo sino también para el espíritu, que el sencillo pliego de papel se ha convertido en una revista en su doble página interior. El diseñador gráfico Albert Planas y el escritor Julià Guillamon son los editores de esta publicación que puedes mirar o leer mientras esperas que llegue a la mesa lo que has pedido.
Colaboración de America Sánchez en la carta 002 roja. Carteles para Moritz. La inscripción en latín procede de los rótulos que prohíben fumar en la Ciudad del Vaticano.
Colaboración de Manel en la carta 004 azul. Cançoner modern con dos de sus canciones más conocidas. Al Mar! empieza "Tu i jo hem sopat en bons restaurants".
A lo largo de su historia, El Velódromo ha sido lugar de encuentro de gente y de ideas, y ahora ha comenzado a reunir la obra de creadores como el Premio Nacional de Diseño 1992 America Sánchez, el grupo Manel o Eloy Fernández Porta, miembro, con Agustín Fernández Mallo, del dúo de spoken word Afterpop Fernández & Fernández, y autor por ejemplo del ensayo Afterpop. La literatura de la implosión mediática, y de la antología Golpes. Ficciones de la crueldad social (con Vicente Muñoz Álvarez, y perdonad que me vaya por las ramas, pero estoy escribiendo esto y me acuerdo del fin de semana largo que pasé en la casa de Vicente y Silvia en Grulleros (León) con mis compañeros de Lletra minúscula, y que cambió mi vida).
Colaboración de Eloy Fernández Mallo en la carta 003 verde. Fragmento del último Premio Anagrama de Ensayo, €®O$. La Superproducción de los afectos, dedicado a Paris Hilton, con imágenes del programa de televisión Paris Hilton's My New BFF.
Cada mes aparecen tres cartas distintas, con códigos de color en el anverso que indican el tipo de contenido (rojo-gráfica, verde-literatura, azul-arte, fotografía y música)… en una tirada de 3.000 ejemplares. Si como yo tiendes al coleccionismo, quédate la tuya. Ningún camarero te mirará mal si te la llevas. Eso sí, antes de salir ¡come!
Colaboración del colectivo Gustavo en la carta 002 azul. Obra sobre los galgos del antiguo Canòdrom de la Meridiana, con la participación de SOS Galgos, entidad que se hace cargo de los perros retirados de las carreras, y del escritor Jordi Ribas.
Entre los platos ideados por el chef Carles Abellan, que se ocupa de la dirección gastronómica, hay tapas tradicionales como los calamares a la romana y el jamón ibérico, y otras muy originales, como las denominadas "de resaca", entre ellas el Cucurucho de patatas fritas con mayonesa y ketchup o el Bull shot (caldo caliente con vodka). Además, ostras de Marennes con cava, entrantes como los Tres tomates con albahaca, huevos ecológicos fritos, estrellados o en tortilla con diversas compañías, guisos de cuchara, y carnes y pescados a la plancha.
El Velódromo. Muntaner, 213. Barcelona. T. 93 430 60 22.
